O Molho Branco é um acompanhamento básico na culinária do dia a dia e tem muitas formas de se fazer. Molho Branco Clássico, Molho Branco Tradicional, Molho Branco Simples, Molho Branco com Queijo, Molho Branco com Creme de Leite, Molho Branco com Maisena... Enfim...






São muitas variações e todas muito saborosas e cada uma apropriada para uma receita diferente. Ou várias delas... Vamos mostrar como fazer um molho branco clássico... Vamos à receita?

Receita de Molho Branco


Esta é a Receita de Molho Branco Clássica. Você poderá fazer muitas variações depois de aprender como fazer molho branco no nosso blog

Ingredientes do Molho Branco

1 litro de leite
4 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de farinha de trigo
Noz moscada ralada (como uma pitada de sal)
Pimenta-do-reino branca moída a gosto
Sal a gosto

Modo de Fazer o Molho Branco

Derreta a manteiga em fogo baixo sem deixar queimar
Polvilhe toda a farinha de trigo na manteiga derretida
Mexa com uma coljer de pau ou silicone até desprender do fundo
Não deixe a mistura escurecer
Adicione todo o leite frio
Mantenha o fogo baixo e vá mexendo com um fouet (datedor de arame ou silicone)
Cozinhe até obter um creme (cerca de 10 minutos)
Desligue o fogo
Acrescente o sal, a pimenta e a noz Moscada ao Molho Branco

O Molho Branco pode ser utilizado em:

Massas
Lasanhas
Macarronadas
Gratinados de Vegetais
Gratinados de Carnes
Gratinados de Peixes
Gratinados de Frango
SUPER DICA 1
Prefira uma panela de fundo grosso. Isso ajuda a propagar o calor do fogo vagarosamente evitando queimar seu molho branco.

SUPER DICA 2
Trabalhe a receita sempre com o fogo baixo. Esse tipo de molho queima muito rápido. É rápido de fazer e é só prestar bastante atenção.

SUPER DICA 3
O Molho Branco as vezes empelota mesmo seguindo todas as dicas. Se isso acontecer não se desespere... Deixe amornar e bata tudo no liquidificador. Pronto molho recuperado!

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