O Molho barbecue é o nome genérico de uma variedade de molhos de sabor forte, habitualmente empregados em churrascos e outros pratos com base em carne assada. Menos freqüentemente, acompanha outros alimentos como por exemplo batata frita e certas pizzas, por vezes substituindo o molho de tomate. Barbacoa era um termo usado pelos nativos de Yacatan, na época do descobrimento, para designar a carne assada em brasas, num buraco no chão.







O molho barbecue inclui ingredientes doces e ácidos. Via de regra enfatiza-se o sabor defumado típico do churrasco. Seu uso como acompanhamento para carne de porco e de frango é particularmente tradicional nos Estados Unidos.

Molho Barbecue

Receita de Molho Barbecue
Molho Barbecue


Ingredientes do Molho Barbecue


1/2 xícara de de chá de açúcar mascavo

1/2 xícara de chá de molho inglês

1 xícara de chá de molho de tomate

2 colheres de sopa de mostarda

1 colher de sopa shoyu

! dente de alho muito bem amassado

Modo de Fazer o Molho Barbecue


Coloque todos os ingredientes em uma panela

Em fogo médio

Mexa até engrossar

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